Mangiare sano nel quotidiano
I fiocchi d’avena Avete mai assaggiato i fiocchi d’avena? Ne avete sentito parlare ma non sapete cosa sono di preciso? Vediamo insieme di capirci qualcosa in più. I fiocchi d’avena si ottengono dalla pressione meccanica dei chicchi di Avena, un cereale ad oggi ancora poco usato ma che racchiude delle fantastiche proprietà nutrizionali. Grazie alla […]
Chetogenesi utile strategia anti-emicrania: ecco come
Indurre l’organismo a produrre corpi chetonici come strategia terapeutica per contrastare l’emicrania. Oggi questo approccio terapeutico è sempre più validato e offre un rimedio per almeno una parte dei malati, anche se più complessa è la spiegazione del meccanismo d’azione.L’emicrania è infatti una malattia molto eterogenea, probabilmente con una moltitudine di polimorfismi genetici e meccanismi patofisiologici che […]
Allergia
Allergie IgE-mediate respiratorie e alimentari ALLERGIE IgE-MEDIATE RESPIRATORIE E ALIMENTARI CLINICA I sintomi che caratterizzano una risposta allergica IgE-mediata sono molto vari (orticaria, angioedema, asma, sindrome orale allergica, ecc.), ma spesso con caratteristiche ben definite e facilmente riconoscibili dal paziente stesso. La caratteristica fondamentale è la sequenza temporale: i sintomi insorgono frequentemente a breve distanza dal […]
Le spezie nella cura (2)
Lo Zenzero Lo Zenzero – tra storia e storie Cucina e proprietà La pianta dello zenzero è simile ad una canna e può superare il metro di altezza. I suoi fiori sono raccolti a spiga di colore tra il giallo ed il porpora. Originaria dell’Asia tropicale, cresce con sole forte e piogge abbondanti. Il rizoma si […]
Breve Storia delle Spezie (2)
Il 1600: Nascono le Compagnie di Commercio e navigazione in Inghilterra, Olanda e Francia, che strappano il predominio al Portogallo, anche con gravi soprusi. Nasce il colonialismo. Gli olandesi, unendo cinque compagnie commerciali, arrivano a creare la più potente organizzazione del mondo che commercializza praticamente in esclusiva le spezie dai principali luoghi di produzione: India, […]
Zucchero e dolcificanti
Facciamo chiarezza Il sapore dolce è croce e delizia dell’uomo. Da un lato siamo portati a volerne sempre di più per un retaggio evolutivo, che ci spinge a cercare energia di pronto consumo. Dall’altro, è ormai risaputo che, soprattutto nelle società occidentali, l’eccesso di zucchero aggiunto è tra le cause di alcune tra le più […]
Le spezie nella cura (1)
La Curcuma La Curcuma è una spezia conosciuta ed utilizzata da millenni. Di origine indiana, la ritroviamo descritta negli antichissimi testi sacri Ayurvedici, in cui, grazie al suo colore giallo oro è assoggettata alla divinità solare. Ancora oggi, le donne indiane, nella preparazione al matrimonio si tingono i capelli ed il volto con la polvere […]
Breve Storia delle Spezie (1)
Introduzione: Le Spezie, fin dall’antichità, hanno svolto vari ruoli: farmaci, ingredienti aromatici in gastronomia, elementi magici presso varie religioni… Sono state ricercate in maniera spasmodica dall’Uomo Occidentale, spesso pagate a prezzi esorbitanti. Per il loro monopolio sono state combattute guerre e cancellate intere popolazioni. Vogliamo qui fare una breve panoramica della loro storia. Civiltà Antiche: […]
Allergia agli alimenti
Le allergie alimentari appartengono alla più ampia categoria di REAZIONI AVVERSE AL CIBO, di natura non tossica. Infatti, la reazione allergica non è legata all’ingestione di cibi avariati o contenenti sostanze tossiche. Le cause della reazione allergica risiedono in un “errore del sistema immunitario”, scatenata dal contatto con un cibo che comunemente viene assunto senza […]
Allergia respiratoria (3)
La terapia Omeopatica L’allergia è una patologia cronica tendenzialmente ingravescente, questo significa che, di norma, tende con l’età a peggiorare. Nel caso della patologia respiratoria parte dalla reazione allergica ad un singolo allergene, per poi, nel corso degli anni coinvolgere sempre più diverse sostanze, fino a trasformarsi in asma. Ciò significa necessariamente trattare il paziente […]